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Klebriger Bananenbrot-Pudding-Kuchen

Klebriger Bananenbrot-Pudding-Kuchen mit Toffee

Ein köstlicher Klebriger Bananenbrot-Pudding-Kuchen, der natürliche Süße von Bananen mit hausgemachter Toffeesoße kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhezeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Reife Bananen gut zerdrückt
  • 200 g Zucker
  • 100 g Brauner Zucker
  • 125 g Butter ungesalzen
  • 2 Stück Eier gut geschlagen
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
  • 250 ml Buttermilch oder Milch mit Essig
  • 300 g Glutenfreies Mehl oder Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 TL Gemahlener Zimt optional
Für die Toffeesoße
  • 200 ml Schlagsahne oder Milch für leichtere Version
  • 50 g Butter
  • 150 g Brauner Zucker

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backform
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite eine Backform vor.
  2. Verrühre Zucker und Butter in einer Schüssel, bis sie leicht und fluffig sind.
  3. Füge Eier, Vanilleextrakt, Buttermilch und zerdrückte Bananen hinzu und mische alles gut durch.
  4. Vermische in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten.
  5. Füge die trockenen Zutaten zur nassen Mischung hinzu und rühre sanft um.
  6. Gieße den Teig in die Backform und glätte die Oberfläche.
  7. Backe den Kuchen für 45-55 Minuten und überprüfe die Garheit mit einem Zahnstocher.
  8. Bereite während des Backens die Toffeesoße zu.
  9. Steche nach dem Backen Löcher in den Kuchen und gieße die Toffeesoße darüber.
  10. Lass den Kuchen eine Stunde ruhen und serviere ihn in Scheiben.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Stelle sicher, dass die Bananen sehr reif sind für optimale Süße.

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