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Knoblauch Parmesan Focaccia Brot

Knoblauch Parmesan Focaccia Brot einfach selbst machen

Ein einfaches und köstliches Rezept für Knoblauch Parmesan Focaccia Brot, ideal als Beilage oder Snack.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann zur Hälfte mit Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 10 g Salz
  • 7 g Soforthefe Ein Päckchen entspricht 2 ¼ Teelöffel.
  • 2 EL Olivenöl Zwei im Teig, drei zum Beträufeln verwenden.
  • 400 ml Warmes Wasser Ca. 43°C
  • 4 Zehen Knoblauch Gehackt, gerösteter Knoblauch kann auch verwendet werden.
  • 100 g Geriebener Parmesan Pecorino Romano kann verwendet werden.
  • 1 Prise Flockiges Meersalz Koschales Salz kann als Alternative verwendet werden.
  • Frische Kräuter Optional, z.B. Rosmarin oder Thymian.
Für das Topping
  • 3 EL Zusätzliches Olivenöl
  • Weitere Kräuter oder Toppings Zum Beispiel Oliven oder sonnengetrocknete Tomaten.

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Kleiner Topf
  • Löffel
  • Tuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Salz und Soforthefe vermengen. Warmes Wasser und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und gut mischen.
  2. Den Teig abdecken und 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Den Teig auf eine eingeölte Oberfläche geben und sanft auf ein 9x13 Zoll Backblech übertragen. 30 Minuten ruhen lassen.
  4. In einem kleinen Topf 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen, bis er aromatisch ist.
  5. Vertiefungen in den Teig drücken, das abgekühlte Knoblauchöl gleichmäßig gießen und mit Parmesan sowie Kräutern bestreuen.
  6. Backofen auf 220°C vorheizen und die Focaccia 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  7. Focaccia aus dem Ofen nehmen, 5-10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 1gCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Focaccia passt hervorragend zu Suppen, Salaten oder als Snack zwischendurch.

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