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Knoblauch Parmesan Zucchini & Kürbis

Knoblauch Parmesan Zucchini & Kürbis für jeden Tag

Ein schnelles und köstliches Gericht mit knusprigen Zucchini und Kürbis, zubereitet mit Knoblauch und Parmesan.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sides
Cuisine: Deutsch
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini
  • 2 Stück Gelber Kürbis
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl verwende Avocadoöl für einen höheren Rauchpunkt
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1/2 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer für einen milderen Geschmack
Für den feinen Abschluss
  • 50 g Parmesan oder nahrhafte Hefeflocken für eine vegane Variante
  • 2 EL Frische Petersilie gehackt, zur Garnierung

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Zucchini und den gelben Kürbis gründlich und schneide sie in 0,5 cm dicke Halbmonde.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib den frisch gehackten Knoblauch hinein und brate ihn etwa 1 Minute lang an.
  3. Füge die geschnittene Zucchini und den gelben Kürbis hinzu und würze mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer. Lass das Gemüse für etwa 8-10 Minuten garen.
  4. Nimm die Pfanne vom Herd und streue 50 Gramm frisch geriebenen Parmesan über das Gemüse.
  5. Übertrage die Knoblauch Parmesan Zucchini & Kürbis Medley auf einen Servierteller und garniere sie mit gehackter frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 160kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dieses Gericht kann auch mit roten Pfefferflocken oder verschiedenen Käsesorten variiert werden.

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