Die frischen Kabeljaufilets in Streifen schneiden und vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Raucherpaprika würzen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel ungesalzene Butter zusammen mit 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis die Mischung sprudelnd ist.

Sobald die Butter und das Öl heiß sind, die fein gehackten 3 Knoblauchzehen hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.

Die gewürzten Kabeljau-Streifen vorsichtig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.

In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel süße Chili-Sauce mit dem Saft von ½ Limette vermengen.

Wenn der Kabeljau goldbraun ist, die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Kabeljau-Streifen gießen und nach Belieben garnieren.