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Knusprige Hähnchen-Caesar-Cutlets Rezept

Knusprige Hähnchen-Caesar-Cutlets für die ganze Familie

Entdecken Sie das Knusprige Hähnchen-Caesar-Cutlets Rezept – ein köstliches, zeitsparendes Gericht, das die Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Cutlets
  • 500 g Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut Substitution: Dünne Schweinekoteletts für einen anderen Geschmack.
  • 1 TL Grobes Salz
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 100 g Weizenmehl
  • 2 Stück Große Eier Substitution: Veganer Ei-Ersatz für eine eifreie Version.
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Worcestershire-Sauce
  • 100 g Panko-Semmelbrösel
  • 50 g Fein geriebener Parmesan
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika
  • 2-3 EL Olivenöl (zum Frittieren)
Für den Salat
  • 200 g Zerkleinertes Romana-Salat
  • 100 g Caesar-Dressing
  • 50 g Geriebener oder gehobelter Parmesan (zum Servieren)
  • 50 g Croutons
  • 1 Stück Zitrone (in Spalten zum Servieren)

Equipment

  • Pfanne
  • Schalen

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hähnchenbrustfilets gut abspülen und trocken tupfen. Mit grobem Salz und Pfeffer gleichmäßig würzen.
  2. Drei Schalen bereitstellen: In die erste Schale Weizenmehl geben, in die zweite Eier mit Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce verquirlen. In der dritten Panko-Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver und Paprika vermengen.
  3. Hähnchenstücke zunächst in Weizenmehl, dann in die Eimischung tauchen und schließlich in die Semmelbrösel-Mischung wälzen.
  4. Öl in einer Pfanne auf mittelhoher Hitze erhitzen. Paniertes Hähnchen 3-4 Minuten braten, dann wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht.
  5. Die fertigen Hähnchen-Cutlets auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  6. Zerkleinerten Romana-Salat mit Caesar-Dressing und Croutons in einer Schüssel vermengen.
  7. Die Cutlets auf dem Salat anrichten, mit Parmesan bestreuen und Zitronenviertel dazu servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie auf die richtige Öltemperatur und verwenden Sie frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.

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