Vereine in einer großen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, Mehl, Zucker, Backpulver und die kalte, gewürfelte Butter. Knete die Mischung mit deinen Händen, bis ein glatter Teig entsteht. Füge das Ei hinzu und arbeite es gut ein. Wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und lege den gekühlten Teig darauf. Rolle den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig aus, bis er etwa 0,5 cm dick ist und eine quadratische Form von ca. 24x24 cm hat. Bereite die Backbleche mit Backpapier vor.

Schneide den ausgerollten Teig in drei breite Streifen, die jeweils 8 cm breit sind. Platziere die Streifen auf dem vorbereiteten Backblech.

Heize deinen Ofen auf 160°C vor und backe die Nussstangen 12-15 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie auf dem Blech einige Minuten abkühlen.

Lasse die Nussstangen vollständig abkühlen, bevor du die Vollmilch-Kuvertüre schmelzt. Tauche die Kekse zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen. Platziere die getauchten Kekse auf Backpapier, damit die Schokolade fest werden kann.