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Knusprige Pfannengebratene Lachsfrikadellen

Knusprige Pfannengebratene Lachsfrikadellen leicht gemacht

Genieße knusprige Pfannengebratene Lachsfrikadellen, einfach und schnell zubereitet in nur 40 Minuten – der perfekte Genuss für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g Lachsfilet frisch oder Dosenlachs möglich
  • 2 EL Neutrales Öl z.B. Traubenkern-, Raps- oder Avocadoöl
  • 1 TL Koscheres Salz nach Belieben anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer
  • 1 EL Ungesalzene Butter für das Anbraten
  • 1 Stück Schalotte fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch grob gehackt
  • 200 g Übrig gebliebene Kartoffelpüree oder gebackene Russet-Kartoffel
  • 100 g Gewürzte Semmelbrösel oder Panko für mehr Crunch
  • 1 TL Old Bay Gewürz kann durch Cajun-Gewürz ersetzt werden
  • 1 TL Dijon-Senf optional
  • 2 EL Frische Petersilie zum Garnieren
Für die Remoulade
  • 200 g Remoulade-Sauce oder Tartarsauce, Aioli, Cocktailsoße

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchenpapier
  • Gitterrost

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereite zuerst die Remoulade zu, indem du die Zutaten in einer Schüssel vermischst und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellst.
  2. Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe das gewürzte Lachsfilet 15-20 Minuten, bis es leicht flockig wird.
  3. Schmelze die ungesalzene Butter in einer kleinen Pfanne und brate die Schalotten 3-4 Minuten glasig an, dann füge den Knoblauch hinzu.
  4. Mische in einer großen Schüssel den zerflogenen Lachs mit den restlichen Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Forme aus der Mischung ovalförmige Frikadellen, ca. 3 Esslöffel groß.
  6. Erhitze Öl in einer Bratpfanne und brate die Frikadellen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  7. Serviere die Lachsfrikadellen warm mit der Remoulade und garniere sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Frikadellen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden.

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