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Knuspriger Kartoffelsalat

Knuspriger Kartoffelsalat für frische Geschmäcker

Ein knuspriger Kartoffelsalat, der frische Gurken mit goldbraun gerösteten Kartoffeln kombiniert und perfekt für jedes Grillfest ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 800 g festkochende Kartoffeln Wählen Sie festkochende Sorten für die beste Textur.
  • 50 g Butter Verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack; Olivenöl ist eine milchfreie Alternative.
  • 1 TL Salz Verstärkt die Aromen; verwenden Sie Meersalz für feinen Geschmack.
Für das Dressing
  • 150 g Mayonnaise Bildet die Basis des Dressings und sorgt für cremige Konsistenz.
  • 100 g Joghurt Fügt dem Dressing eine nussige Note hinzu.
  • 2 EL Zitronensaft Sorgt für die nötige Säure.
  • 1 TL Senf Gibt dem Dressing eine angenehme Schärfe.
  • 1 Zehe Knoblauch Sorgt für eine aromatische Note.
  • 1 EL frischer Dill Bringt eine helle Note; Petersilie oder Basilikum sind tolle Alternativen.
Für die Frische
  • 1 Stück Gurke Für frischen Biss; englische Gurken haben weniger Samen.
  • 1 Stück Zwiebel Gibt eine angenehme Schärfe.

Equipment

  • großer Topf
  • Backblech
  • Küchentuch
  • Kartoffelstampfer
  • große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die festkochenden Kartoffeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 20-30 Minuten, bis sie zart sind. Abgießen und auf einem Küchentuch ausbreiten.
  2. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schneiden Sie die größeren Kartoffeln in der Mitte durch und drücken Sie sie leicht mit einem Kartoffelstampfer flach.
  3. Bestreichen Sie die Kartoffeln mit Butter und streuen Sie Meersalz darüber. Backen Sie die Kartoffeln bei 180°C für 40-50 Minuten.
  4. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel kombinieren.
  5. Mischen Sie die warmen Kartoffeln mit dem Dressing, bis alles gut bedeckt ist. Servieren Sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen vollständig abkühlen, um ein matschiges Dressing zu vermeiden.

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