Vermischen Sie in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Kokosraspel und Salz. Stellen Sie eine Mulde in die Mitte und geben Sie das Ei hinein. Verteilen Sie die in Stückchen geschnittene Butter rundherum in der Schüssel.

Kneten Sie den Teig mit Ihren Händen, bis er geschmeidig und gut formbar ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Formen Sie ihn zu einer Kugel.

Wickeln Sie den Teig in Klarsichtfolie und legen Sie ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus.

Backen Sie die Kekse 10 Minuten lang, bis sie goldgelb sind. Lassen Sie sie abkühlen.

Bestreichen Sie ein Plätzchen mit Nussnougatcreme, setzen Sie ein weiteres Plätzchen darauf und drücken Sie leicht.

Schmelzen Sie die Kuvertüre und tauchen Sie die Oberseite der Kekse ein oder bestreuen Sie sie mit Kokosraspeln.