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Kokosnuss-Hühnchen-Reis-Schüssel

Kokosnuss-Hühnchen-Reis-Schüssel für Tropenfeeling

Eine köstliche Kokosnuss-Hühnchen-Reis-Schüssel, die in nur 20 Minuten zubereitet wird. Perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Schüsseln
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, tropisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Kann durch Garnelen, Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauch Frische Zehen für besten Geschmack.
  • 1 TL Ingwer Gerieben, bevorzugt frisch.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Für eine fettärmere Option kann leichte Kokosmilch verwendet werden.
  • 1 EL Sojasauce Oder Tamari; kann durch Kokosaminos ersetzt werden.
  • 1 EL Limettensaft Frische Limette wird empfohlen.
  • 1 EL Gemüseöl Oder Kokosöl zum Anbraten.
Für den Reis
  • 2 Tassen Gekochter Reis Verwenden Sie Jasmin-, Basmati- oder Vollkornreis.
Für die Garnitur
  • nach Geschmack Frischer Koriander Oder Frühlingszwiebeln.

Equipment

  • Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Erhitze 1 Esslöffel Gemüse- oder Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge 450 g gewürfelte Hähnchenbrust hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und brate 5-7 Minuten lang.
  3. Rühre 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel geriebenen Ingwer ein und brate weitere 1 Minute.
  4. Gieße 400 ml Kokosmilch, 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Limettensaft in die Pfanne und lasse die Sauce 5-7 Minuten köcheln.
  5. Koche 2 Tassen Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  6. Serviere das Kokosnuss-Hühnchen über dem gekochten Reis und garniere mit frisch gehacktem Koriander oder geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für kreative Variationen können Garnelen oder Tofu verwendet werden. Gemüse kann ergänzt werden, um zusätzliche Nährstoffe zu bieten.

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