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Kokosnuss-Limetten-Hühnchen und Reis

Kokosnuss-Limetten-Hühnchen mit aromatischem Reis

Ein köstliches Gericht aus Kokosnuss-Limetten-Hühnchen und aromatischem Reis, perfekt für Ihr nächstes Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust in Stücke geschnitten
  • 400 ml Kokosmilch kann auch fettreduziert sein
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1 TL Knoblauch gehackt
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für den Reis
  • 250 g Reis gewaschen
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Öl

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Hühnchenstücke mit Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Mischung in einer Auflaufform ca. 25 Minuten backen.
  4. Währenddessen Reis in einem Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und dann 10-15 Minuten köcheln lassen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und den gekochten Reis darin anbraten.
  6. Hühnchen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Reis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept eignet sich ideal für ein schnelles und schmackhaftes Dinner und lässt sich leicht variieren, z.B. durch die Zugabe von Gemüse.

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