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–+ servings
Kokosnuss Mango Fisch

Kokosnuss Mango Fisch in 30 Minuten zubereiten

Ein köstliches Kokosnuss Mango Fisch Rezept mit exotischen Aromen und gesunden Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 2 Stücke Weißfischfilets (Tilapia oder Kabeljau) Alternativ Lachs oder Garnelen
  • 1 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Konservierte Kokosmilch ist praktisch
  • 2 Esslöffel Limonensaft
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Teelöffel Ingwer (gerieben)
  • 1 Teelöffel Currypulver Geheimtipp für das Gericht
Für die Frische
  • 1 Stück Mango geschält und gewürfelt
  • 1 Stück rote Paprika in Scheiben
  • nach Belieben frischer Koriander zum Garnieren
Für die Beilage
  • 150 g Jasminreis Die duftende Basis

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fisch würzen: Die Weißfischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen.
  2. Aromatische Basis erstellen: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden sautieren.
  3. Gemüse hinzufügen: Currypulver und Paprika in die Pfanne streuen und 2-3 Minuten kochen.
  4. Sauce zubereiten: Kokosmilch, Limonensaft und Fischsauce hinzufügen und eine Minute köcheln lassen.
  5. Mango hinzufügen: Die gewürfelten Mangos in die Sauce mischen.
  6. Fisch einlegen: Fischfilets in die Sauce legen und 8-10 Minuten köcheln lassen.
  7. Abschmecken und servieren: Die Sauce anpassen und über Jasminreis servieren, mit Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden und den Fisch nicht zu überkochen.

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