Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons für den Sommer

Ein erfrischender Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons, ideal für warme Tage.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Kühlzeit 30

Total Time 55

Servings: 4 portionen

Course: Salads

Cuisine: Mittelmeer

Calories: 340

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

250 g Kritharaki Alternativ können andere Nudeln verwendet werden.
200 g Halloumi Für eine vegane Variante kann Tofu verwendet werden.
1 Gurke Kann durch Zucchini ersetzt werden.
200 g Tomaten Cherry-Tomaten sind eine gute Alternative.
1 Paprika Jede Farbsorte ist geeignet.
1 Rote Zwiebel Alternativ kann Schalotte verwendet werden.
3 EL Olivenöl Andere Pflanzenöle eignen sich ebenfalls.
1 EL Zitronensaft Limettensaft ist ein guter Ersatz.
1 TL Oregano Frische Kräuter können ebenfalls verwendet werden.
Salz und Pfeffer Für die abgeschmeckte Würze.

Equipment

großer Topf
Pfanne
Schüssel
Schneebesen

Method

Schritte

Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Kritharaki hinzufügen und 8-10 Minuten kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Gurke, Tomaten, Paprika und rote Zwiebel klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Halloumi würfeln und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
Kritharaki in die Schüssel mit dem Gemüse geben, Dressing hinzufügen und gut vermischen. Halloumi vorsichtig unterheben.
Salat sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 340kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1200IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und bewahren Sie das Dressing separat auf.

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