Wasche die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser und tupfe sie trocken. Schneide sie in gleichmäßige Scheiben von etwa 1/8 Zoll Dicke.

Gib die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel und füge das Olivenöl, Knoblauchgranulat, die getrockneten Kräuter und das Salz hinzu. Mische alles gut durch.

Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Verteile die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht auf dem Backblech. Achte darauf, dass die Scheiben sich nicht überlappen. Backe sie 25-35 Minuten lang und wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit.

Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse die Kartoffeln für ein paar Minuten abkühlen.