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Lachs Crudo mit Zitrus Soja Dressing

Lachs Crudo mit Zitrus Soja Dressing einfach zubereiten

Lachs Crudo mit Zitrus Soja Dressing – ein erfrischendes, glutenfreies und laktosearmes Gericht, das schnell zubereitet ist.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 6-8 oz Roher Lachs, geschnitten Essentieller Proteinlieferant, am besten sushi-geeignet für Sicherheit.
  • 1 klein Schalotte, gehackt Fügt aromatische Tiefe hinzu; kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Extra Vergine Olivenöl Verbessert die Reichhaltigkeit; wählt qualitativ hochwertiges Öl für den besten Geschmack.
  • ½ Zitrone Zitronensaft Bringt frische Säure; Limettensaft kann für eine andere Note verwendet werden.
  • ½ Limette Limettensaft Komplementiert die Säure; nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 Esslöffel Sojasauce Sorgt für umami Tiefe; Tamari verwenden für eine glutenfreie Variante.
Garnierung
  • Frühlingszwiebeln, Schnittlauch oder Mikrogrün Fügen Sie als Garnierung Vielfalt und Frische hinzu; optional können auch grobes Salz oder Pfeffer verwendet werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Teller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schalotte fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Aromen intensivieren lassen für 2-3 Minuten.
  2. In einer Schüssel Saft von ½ Zitrone und ½ Limette auspressen, Schalotte und Sojasauce hinzufügen und gut verquirlen.
  3. Roher Lachs in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und gleichmäßig auf einem großen Teller anrichten.
  4. 1 Esslöffel Olivenöl gleichmäßig auf den Teller gießen.
  5. Lachs-Scheiben kunstvoll über das Olivenöl auf dem Teller legen.
  6. Restliches Olivenöl über die Lachs-Scheiben träufeln.
  7. Das Dressing vorsichtig um die Lachsstücke herum gießen, nicht direkt über das Fischfleisch.
  8. Mit frischen Zutaten wie Schnittlauch oder Mikrogrün garnieren und eventuell grobes Salz streuen.
  9. Direkt nach der Zubereitung und idealerweise gekühlt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 3gProtein: 22gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und die Zubereitung sofort genießen für den besten Geschmack.

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