Braten Sie den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, und schneiden Sie ihn danach in Stücke. Schneiden Sie den Frischkäse in Würfel und spülen Sie die schwarzen Bohnen gründlich ab.

Legen Sie die Hühnerbruststücke gleichmäßig auf den Boden des Slow Cookers. Fügen Sie dann den Mais, die geschüttelten schwarzen Bohnen, die Tomaten mit grünen Chilis und die Hühnerbrühe hinzu.

Streuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über die Zutaten im Slow Cooker und rühren Sie vorsichtig um. Fügen Sie dann den vorgebratenen Bacon hinzu.

Legen Sie die Frischkäsewürfel gleichmäßig auf die Oberseite der Inhaltsstoffe im Slow Cooker.

Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf die niedrige Stufe. Lassen Sie das Chili für 6 bis 8 Stunden kochen.

Nach der Kochzeit nehmen Sie den Deckel ab und verwenden zwei Gabeln, um das Hühnchen zu zerkleinern. Rühren Sie danach alles gut um.

Fügen Sie den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis er vollständig geschmolzen ist. Servieren Sie das Chili heiß.