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Lebkuchen-Latte-Kekse

Lebkuchen-Latte-Kekse für die festliche Stimmung

Leckere Lebkuchen-Latte-Kekse, die eine perfekte Kombination aus Kaffee und winterlichen Gewürzen bieten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 11 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 56 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl sorgt für die richtige Struktur
  • 1 Teelöffel Backpulver sorgt dafür, dass die Kekse schön aufgehen
  • 1 Teelöffel Espresso-Pulver verleiht den Keksen einen reichen Kaffeegeschmack
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt bringt die Wärme und den winterlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer sorgt für den klassischen Lebkuchengeschmack
  • 1/2 Teelöffel Gemahlene Nelken ergänzt die Aromen mit einer tiefen Note
  • 1/2 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss verstärkt die Gewürzmischung
  • 1/4 Teelöffel Salz balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor
  • 3/4 Tassen Zimmertemperierte ungesalzene Butter sorgt für einen reichen Geschmack
  • 1 Tasse Brauner Zucker fügt Feuchtigkeit und einen tiefen Karamellgeschmack hinzu
  • 1/2 Tasse Kristallzucker sorgt für die Süße
  • 1/4 Tasse Küchenmolasse bringt den typischen Lebkuchengeschmack
  • 1 großes Ei bindet die Zutaten
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verleiht aromatische Tiefe
  • 1/2 Tasse Kristallzucker (zum Wälzen) schafft eine knusprige äußere Schicht
Für das Icing
  • 1 Tasse Puderzucker sorgt für die Süße des Icings
  • 2-3 Esslöffel Milch (milchhaltig oder pflanzlich) reguliert die Konsistenz des Icings

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C (350 °F) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen.
  4. Feuchte Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und mischen.
  5. Die trockene Mischung schrittweise unter die feuchten Zutaten heben.
  6. Teig portionieren, in Kristallzucker wälzen und auf das Backblech legen.
  7. Kekse für 10-11 Minuten backen, bis sie leicht aufgegangen sind.
  8. Kekse abkühlen lassen und anschließend das Icing zubereiten.
  9. Icing über die abgekühlten Kekse drizzlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgSugar: 10gCalcium: 1mgIron: 3mg

Notes

Kekse können mit verschiedenen Gewürzen oder Schokoladenstückchen für Variation angepasst werden.

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