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Low-Carb Hackfleisch Zucchini Auflauf

Low-Carb Hackfleisch Zucchini Auflauf für Genuss ohne Reue

Das perfekte Rezept für einen herzhaften Low-Carb Hackfleisch Zucchini Auflauf, der unter 30 Minuten zubereitet ist und voller Geschmack steckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch, Keto
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hackfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch oder Puten- oder Hähnchenhack
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) oder Knoblauchpulver
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 1 Prise Salz & schwarzer Pfeffer
Für die Zucchini
  • 2 Zucchini mittlere Zucchini
Für die Sauce und den Belag
  • 400 g Tomatensauce zuckerreduzierte Variante
  • 1 TL Italienische Gewürze oder frische Kräuter
  • 200 g Geriebener Mozzarella oder Cheddar

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 10–15 Minuten stehen lassen.
  2. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (3–4 Minuten).
  3. Rinderhackfleisch hinzufügen und 6–8 Minuten braten, bis es gleichmäßig braun ist.
  4. Tomatensauce, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer unter das Hackfleisch rühren, 5–7 Minuten köcheln lassen.
  5. Ofen auf 190°C vorheizen und Auflaufform einfetten.
  6. Zucchinischeiben gleichmäßig in der Form auslegen.
  7. Hackfleischmischung über die Zucchini verteilen und leicht andrücken.
  8. Geriebenen Mozzarella gleichmäßig über das Hackfleisch streuen.
  9. Auflauf für 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  10. Auflauf 5 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 6gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Ideal für eine gesunde Mahlzeit während einer geschäftigen Woche oder wenn Gäste kommen. Einfach anpassbar mit anderem Gemüse oder Käse.

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