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Luftfritteuse Salz- und Pfefferhähnchen

Luftfritteuse Salz- und Pfefferhähnchen ganz einfach

Ein Rezept für Luftfritteuse Salz- und Pfefferhähnchen, das schnell und glutenfrei zubereitet werden kann.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Taiwanesisch
Calories: 318
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut Hähnchenbrust kann auch verwendet werden.
  • 2 EL Gemüseöl Andere neutrale Öle sind ebenfalls geeignet.
  • 3 Stück Knoblauch, fein gerieben Frischer Knoblauch sorgt für das beste Aroma.
  • 1 EL Ingwer, fein gerieben Frischer Ingwer ist ideal.
  • 1 TL Brauner Zucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden.
  • 1.5 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
Für die Panade
  • 50 g Maisstärke Erhöhe die Menge für zusätzlichen Crunch.
Für die Gewürzmischung
  • 2 TL Weiße Paprika Hat eine Schärfe, die schwarze Pfeffer nicht erzielt.
  • 1/8 TL Fünf-Gewürze-Pulver Optional, aber empfohlen für einen reichhaltigen Geschmack.
Für die Garnitur
  • 1 EL Basilikum Getrocknete Nori-Blätter können als Alternative verwendet werden.
  • 2 Stück Zitronenspalten Optionale Garnierung zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 Stück geschnittene scharfe Paprika Optionale Garnierung zur Geschmacksverstärkung.

Equipment

  • Luftfritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit Gemüseöl, fein geriebenem Knoblauch, Ingwer, braunem Zucker und den ersten ½ Teelöffel Salz vermengen. Gut umrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Die Marinade sollte mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur einziehen oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  2. In einer kleinen Schüssel die weiße Paprika, den restlichen 1 Teelöffel Salz, braunen Zucker und das Fünf-Gewürze-Pulver gut vermengen.
  3. Die zur Marinade vorbereiteten Hähnchenschenkel in Portionen mit Maisstärke bestäuben und gleichmäßig bedecken.
  4. Die Luftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
  5. Die panierten Hähnchenstücke vorsichtig in den Korb der vorgeheizten Luftfritteuse legen und mit einer leichten Ölsprühung versehen. Für 10 Minuten frittieren.
  6. Nach 10 Minuten die Hähnchenstücke vorsichtig wenden, erneut leicht mit Öl besprühen und die Temperatur auf 200 °C erhöhen. Weitere 5 Minuten frittieren, bis die Stücke goldbraun und knusprig sind.
  7. Die fertigen Hähnchenstücke in eine Schüssel geben und großzügig mit der vorbereiteten Gewürzmischung bestreuen. Sofort mit Zitronenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 318kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Frische Gewürze verwenden und sicherstellen, dass die Hähnchenstücke nicht überfüllt sind.

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