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Ciabatta-Brot

Luftiges Ciabatta-Brot für jeden Genuss

Dieses Ciabatta-Brot besticht durch seine goldene Kruste und luftige Textur, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 2 Laibe
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Brotmehl Substitution: Du kannst auch Allzweckmehl verwenden.
  • 10 g Salz Keine direkten Substitutionen empfohlen.
  • 7 g Schnellhefe Substitution: Du kannst auch aktive Trockenhefe verwenden.
  • 350 ml warmes Wasser Keine Substitutionen empfohlen.
  • 30 ml Olivenöl Substitution: Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
Optionales für Abwandlungen
  • Knoblauch oder Kräuter Für zusätzliche Aromen.
  • Käse oder Oliven Bereichere den Geschmack.
  • Sonnengetrocknete Tomaten Für eine mediterrane Note.

Equipment

  • große Schüssel
  • Holzlöffel
  • Teigkarte
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Brotmehl, Salz und die Schnellhefe gründlich vermischen.
  2. Gieße das warme Wasser und das Olivenöl in die Schüssel und mische alles gut.
  3. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 20 Minuten ruhen.
  4. Befeuchte deine Hände und hole den Teig aus der Schüssel. Dehne und falte ihn mehrfach.
  5. Lasse den Teig für etwa 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur gehen.
  6. Streue Mehl auf die Arbeitsfläche und kippe den Teig vorsichtig darauf.
  7. Teile den Teig in zwei rechteckige Laibe und platziere sie auf ein Backblech.
  8. Decke die geformten Laibe ab und lasse sie 30 Minuten gehen.
  9. Heize den Ofen auf 220 °C vor und stelle ein leeres Backblech hinein.
  10. Backe die Laibe für 22–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  11. Lasse die Brote auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Das Ciabatta-Brot eignet sich hervorragend für Sandwiches und Dippen. Perfekt für jeden Anlass und leicht zu variieren.

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