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Magischer Zitronenpuddingkuchen

Magischer Zitronenpuddingkuchen für süße Momente

Der Magische Zitronenpuddingkuchen vereint die spritzige Frische von Zitronen mit einer cremigen Puddingfüllung. Ein einzigartiger Genuss für jedes Fest!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puddingfüllung
  • 6 Stück Eiergelbe Verwende frische Eier für beste Ergebnisse.
  • 150 g Zucker Kokoszucker kann für einen niedrigeren glykämischen Index verwendet werden.
  • 100 g Butter (geschmolzen) Lass die Butter leicht abkühlen, bevor du sie mischst.
  • 500 ml Vollmilch Fettarme Milch kann verwendet werden, aber das kann den Pudding dünner machen.
  • 100 ml Frischer Zitronensaft Frischer Zitronensaft ist intensiver als die aus der Flasche.
  • Zesten von 2 Zitronen Zitronenzesten
Für den Biskuit
  • 150 g Allzweckmehl Vor dem Abmessen sieben, um Klumpen zu vermeiden.
  • eine Prise Salz Eine kleine Menge reicht aus.
  • 6 Stück Eiweiße Achte darauf, dass kein Eigelb beim Trennen enthalten ist.

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine oder Handmixer
  • Kuchenform

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine 23 cm runde Kuchenform vor.
  2. Schlage die Eiergelbe mit dem Zucker für etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung glatt und hell ist.
  3. Füge die leicht abgekühlte geschmolzene Butter, die Vollmilch, den Zitronensaft und die Zitronenzesten hinzu.
  4. Siebe das Allzweckmehl und das Salz in die Schüssel und falte es vorsichtig unter die Flüssigkeit.
  5. Schlage die Eiweiße für etwa 3-4 Minuten, bis weiche Spitzen entstehen.
  6. Falte das geschlagene Eiweiß vorsichtig in die Zitronenmasse.
  7. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe ihn 40-45 Minuten lang.
  8. Lasse den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen.
  9. Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker und serviere ihn.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 290kcalCarbohydrates: 39gProtein: 6gFat: 13gSaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, Eier sorgfältig zu trennen und während des Backens die Ofentür nicht zu öffnen, um ein Zusammenfallen des Kuchens zu vermeiden.

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