Go Back
–+ servings
Mandel Schokoladenstückchen Kekse

Mandel Schokoladenstückchen Kekse für Naschkatzen

Köstliche Mandel Schokoladenstückchen Kekse mit knusprigem Äußeren und zartem Innenleben, perfekt für Naschkatzen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 2 Tassen Mandelmehl fein gemahlenes, blanchiertes
  • 3/4 Tassen Zucker nach Geschmack anpassbar
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
Für die Keksstruktur
  • 3 Stück Eiweiße nicht ganze Eier verwenden
  • 1 Teelöffel Vanille- oder Mandelaroma je nach Vorliebe wählen
Für die schokoladige Note
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen verschiedene Sorten möglich
  • 1/2 Tasse geschnittene Mandeln für zusätzlichen Crunch
Für die Garnierung
  • 1 Esslöffel Puderzucker optional

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Gummispatel
  • Eiskugelheber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175 °C vor.
  2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Mische Mandelmehl, Zucker, Salz, Backpulver und optional Zitronenschale in einer großen Schüssel.
  4. Schlage die Eiweiße mit dem Vanille- oder Mandelaroma steif.
  5. Falte das geschlagene Eiweiß in die trockenen Zutaten.
  6. Falte die Schokoladenstückchen in den Teig.
  7. Forme gleichmäßige Portionen des Teigs und lege sie auf das Backblech.
  8. Backe die Kekse für 15-20 Minuten.
  9. Lass die Kekse 10 Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.
  10. Bestäube die Kekse optional mit Puderzucker vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Geduld ist der Schlüssel beim Abkühlen der Kekse für die optimale Textur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!