Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie zwei 20 cm runde Kuchenformen vor.

Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Kuchenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut miteinander.

Fügen Sie die weich gewordene ungesalzene Butter zur Mischung hinzu und rühren Sie sie 2-3 Minuten lang.

Gießen Sie das Pflanzenöl, die Eier, die Eiklar, den Vanilleextrakt und die Mandelessenz in die Schüssel.

Fügen Sie schließlich die Buttermilch hinzu und verrühren Sie alles gründlich.

Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen auf.

Backen Sie die Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten.

Lassen Sie die Kuchen für etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen.

Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und rösten Sie die geschnittenen Mandeln für etwa 15 Minuten.

Bereiten Sie die Buttercreme vor, indem Sie die ungesalzene Butter, den Puderzucker, die Mandelessenz und die Schlagsahne schlagen.

Frosting Sie die Oberseite der ersten Kuchenschicht und setzen Sie die zweite Schicht darauf.

Dekorieren Sie den Mandeln Creme Kuchen mit den gerösteten Mandeln.