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Marinierter Gurken-, Zwiebel- und Tomatensalat

Marinierter Gurken-, Zwiebel- und Tomatensalat für den Sommer

Ein gesunder, veganer Marinierter Gurken-, Zwiebel- und Tomatensalat, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch, Vegan, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Tassen geschnittene Gurken Kann durch Zucchini ersetzt werden.
  • 1.5 Tassen halbierte Cherrytomaten Alternativen sind Trauben- oder normale Tomaten.
  • 1 kleine rote Zwiebel Für einen milderen Geschmack süße Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln verwenden.
Für das Dressing
  • 0.25 Tassen Apfelessig Zitronensaft kann als Alternative verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Wähle extra natives Olivenöl für den besten Geschmack.
  • 1 Esslöffel Zucker oder Honig Agavensirup ist eine gute vegane Option.
Gewürze und Kräuter
  • 1 Teelöffel Salz Menge beachten, wenn gesalzene Zutaten verwendet werden.
  • 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer Nach Geschmack einstellen.
  • 0.5 Teelöffel Getrockneter Oregano Frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian sind ebenfalls gut.
  • nach Geschmack Frische Petersilie oder Dill Kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Equipment

  • Schüssel
  • Messbecher
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die geschnittenen Gurken, halbierten Cherrytomaten und die dünn geschnittene kleine rote Zwiebel vermengen.
  2. In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Oregano gut vermischen.
  3. Das Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  4. Die Schüssel abdecken und den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist gesund, vegan und einfach zuzubereiten. Perfekt für Grillpartys und Picknicks im Freien.

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