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Maultaschen Rezept Zutaten: - 400 g Mehl - 4 Eier - 1 Prise Salz - 2 EL Wasser - 500 g grüner Schnittlauch - 500 g Spinat - 200 g Quark - 200 g Hackfleisch - 1 Zwiebel - 2 EL Butter - Pfeffer - Muskatnuss Zubereitung: 1. Mehl, Eier, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. 3. In der Zwischenzeit Schnittlauch und Spinat blanchieren und abkühlen lassen. 4. Zwiebel in Butter anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und braten. 5. Spinat und Schnittlauch hinzufügen, Quark einrühren und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 6. Den Teig dünn ausrollen und mit einer Schablone Vierecke ausschneiden. 7. Füllung in die Mitte der Teigvierecke geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und zuklappen. 8. Maultaschen in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. 9. Nach Belieben anrichten und servieren.

Maultaschen Rezept: Die besten Teigtaschen selbstgemacht

Entdecken Sie unser köstliches Maultaschen Rezept, das die deutsche Tradition in Ihrer Küche lebendig werden lässt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigbasis
  • 400 g Mehl
  • 4 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Wasser
Füllung
  • 200 g Hackfleisch kann mit Gemüse für eine vegetarische Option ersetzt werden
  • 500 g Spinat blanchiert
  • 500 g grüner Schnittlauch blanchiert
  • 200 g Quark für cremige Konsistenz
  • 1 Stück Zwiebel klein geschnitten
  • 2 EL Butter zum Anbraten
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Teigrolle
  • Schaumkelle
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Mehl, Eier, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Schnittlauch und Spinat blanchieren und abkühlen lassen.
  4. Zwiebel in Butter anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und braten.
  5. Spinat und Schnittlauch hinzufügen, Quark einrühren und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  6. Den Teig dünn ausrollen und mit einer Schablone Vierecke ausschneiden.
  7. Füllung in die Mitte der Teigvierecke geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und zuklappen.
  8. Maultaschen in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.
  9. Nach Belieben anrichten und servieren.

Nutrition

Serving: 1MaultascheCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Maultaschen können auch eingefroren werden und sind ideal für gesellige Abende.

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