Go Back
–+ servings
Mediterrane gefüllte Zucchini Rezept Zutaten: - Zucchini - Olivenöl - Zwiebel - Knoblauch - Paprika - Tomaten - Oliven - Feta-Käse - Petersilie - Salz - Pfeffer Anleitung: 1. Zucchini halbieren und das Innere aushöhlen. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten. 3. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. 4. Tomaten und das Zucchini-Innere dazugeben und köcheln lassen. 5. Oliven, Feta-Käse und Petersilie unterrühren. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Die Zucchini füllen und im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen. 8. Servieren und genießen.

Mediterrane gefüllte Zucchini Rezept

Ein köstliches Rezept für mediterrane gefüllte Zucchini, gefüllt mit frischen Zutaten und würzigem Feta.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 4 Stück Zucchini mittelgroß
  • 2 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Stück Paprika gewürfelt
  • 200 g Tomaten gewürfelt, z.B. Kirschtomaten
  • 100 g Oliven z.B. Kalamata
  • 150 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 1 Bund Petersilie frisch, gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Optionaler Belag
  • 50 g Breadcrumbs oder Panko für knusprige Oberfläche
Würznoten
  • 1 EL Zitronensaft optional für frischen Akzent
  • 1 TL Zitronenschale optional für frischen Akzent

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Ofen
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini halbieren und das Innere aushöhlen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  3. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Tomaten und das Zucchini-Innere dazugeben und köcheln lassen.
  5. Oliven, Feta-Käse und Petersilie unterrühren.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Zucchini füllen und im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen.
  8. Servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 20mgSodium: 560mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 1200IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für eine vegan Variante kann Feta durch veganen Feta ersetzt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!