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Mediterrane Hähnchen-Zucchini-Auflauf

Mediterrane Hähnchen-Zucchini-Auflauf für die ganze Familie

Mediterrane Hähnchen-Zucchini-Auflauf ist gesund, unkompliziert und fabulös für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden
  • 2 Zucchini in Halbmonde schneiden
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Getrocknetes Basilikum
  • 1 TL Rauchiger Paprika
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Rote Pfefferflocken optional
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 50 g Parmesankäse gerieben
  • 1 EL Frische Petersilie als Garnitur

Equipment

  • Auflaufform
  • gemischte Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
  2. Hähnchenbruststücke, Zucchini, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Knoblauch in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
  3. Die Mischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
  4. Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.
  5. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 16gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1200IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie den Auflauf idealerweise mit Reis, Quinoa oder knusprigem Brot.

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