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Melasse Brauner Irischer Brot soda

Melasse Brauner Irischer Soda Brot Genuss

Ein einfaches und leckeres Rezept für Melasse Brauner Irischer Brot soda, das ganz ohne Hefe auskommt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Irisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 3 Tassen Allzweckmehl Kann durch mehr Vollkornmehl ersetzt werden, um die Textur zu verdichten.
  • 1 Tasse Vollkornmehl Kann durch zusätzliches Allzweckmehl ersetzt werden für einen milden Geschmack.
  • 1/2 Tasse Weizenkleie Nicht unbedingt notwendig, trägt aber zum rustikalen Charme bei.
  • 1 TL Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist für eine optimale Auffaltung.
  • 1 TL Salz Wesentlich für den Geschmack, eine reduzierte Menge kann jedoch für natriumarme Diäten verwendet werden.
  • 1 1/2 Tassen Buttermilch Kann durch 2 TL Zitronensaft oder Essig in 1,5 Tassen Milch ersetzt werden, was 5 Minuten stehen gelassen wird.
  • 1/2 Tasse Molasse Kann durch Honig oder braunen Zucker ersetzt werden, wobei sich jedoch Farbe und Geschmack unterscheiden.
  • 3 EL Geschmolzene Butter Für eine vegane Option pflanzliche Butter verwenden.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor. Bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Backpapier aus oder bestäuben Sie es leicht mit Mehl.
  2. In einer großen Schüssel vermischen Sie das Allzweckmehl, Vollkornmehl, die Weizenkleie, das Backpulver und das Salz.
  3. In einer separaten Schüssel verrühren Sie die Buttermilch, die Molasse und die geschmolzene Butter.
  4. Gießen Sie die feuchten Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
  5. Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und stürzen Sie den Teig darauf. Kneten Sie ihn sanft 2-3 Mal.
  6. Legen Sie die geformte Teigscheibe auf das Backblech und bestäuben Sie die Oberseite leicht mit Mehl. Schneiden Sie ein tiefes Kreuz in die Oberseite des Teiges.
  7. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.
  8. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 190 °C und backen Sie das Brot weitere 30-35 Minuten.
  9. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und wickeln Sie es in ein sauberes Küchentuch. Lassen Sie es einige Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 5IUCalcium: 3mgIron: 7mg

Notes

Für ein besonders leckeres Erlebnis probieren Sie, das Molasse Braune Irische Soda Brot als Grundlage für offene Sandwiches mit scharfem irischem Cheddar und Schinken zu verwenden!

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