Heize deinen Ofen auf 180 °C vor (160 °C Umluft) und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier und den Magerquark verquirlen, bis sie gut vermischt sind.

Die Quark-Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen und leicht verrühren.

Schokotropfen vorsichtig unter den Teig heben.

Den Teig mit zwei Löffeln auf das Backblech setzen und dafür sorgen, dass genügend Platz zwischen den Portionen ist.

Die Brötchen für 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kurz auf dem Backblech abkühlen lassen und dann auf ein Abkühlgitter transferieren.