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Mittelmeer-Brunch-Auflauf

Mittelmeer-Brunch-Auflauf: Veggie-Genuss für jeden Anlass

Entdecke den Mittelmeer-Brunch-Auflauf, perfekt für jeden Anlass und voller köstlicher Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterranean
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 Packung Burnbrae Farms Egg Creations Whole Eggs Veggie & Feta Basis des Auflaufs; normale Eier können auch verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Extra Virgin Olive Oil Zum Sautieren des Gemüses.
  • 1 kleine rote Zwiebel Bringt Süße ins Gericht.
  • 1 Zucchini Fügt Feuchtigkeit und Textur hinzu.
  • 1 rote Paprika Sorgt für Süße und Farbe.
  • 1 Tomaten Balanciert die Reichhaltigkeit.
  • 1 grüne Paprika Fügt Knackigkeit und Süße hinzu.
  • 1 Esslöffel frischer Thymian Verstärkt den mediterranen Geschmack.
  • 1 Esslöffel frisches Basilikum Bringt Frische.
  • 100 g schwarze Oliven Bieten einen salzigen Kontrast.
  • 200 g Feta-Käse Cremige, würzige Basis.
  • 1 Teelöffel Salz Essentiell zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 Teelöffel Pfeffer Fügt milde Schärfe hinzu.
Für die variationsreiche Gestaltung
  • Dairy-Free Ersetze Feta durch eine milchfreie Käsealternative.
  • Gluten-Free Verwende glutenfreie Brotvariante, falls ein Boden gewünscht ist.
  • Mehr grünes Gemüse Spinat, Artischocken oder Grünkohl hinzufügen.
  • Schärfer machen Rote Pfefferflocken oder Jalapeños hinzufügen.
  • Reichhaltigere Variante Gemischter Frischkäse für extra Cremigkeit.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette eine 23 x 33 cm große Auflaufform leicht mit einem Sprüh- oder Pinselöl ein.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte kleine rote Zwiebel, Zucchini sowie rote und grüne Paprika hinzu und sautiert das Gemüse für etwa 5 bis 7 Minuten.
  3. Rühre die gewürfelten Tomaten, frischen Thymian und Basilikum in die Pfanne und lasse alles zusammen für weitere 2 Minuten kochen.
  4. In einer großen Schüssel die Burnbrae Farms Egg Creations verquirlen und die sautierten Gemüse, schwarze Oliven, zerbröckelten Feta, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Gieße die Mischung in die gefettete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
  6. Backe die Auflaufform für 35 bis 40 Minuten, bis die Mitte fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  7. Lass den Auflauf nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Stücke schneidest und warm servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße die Frische bis zu 3 Tage.

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