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Mittelmeergemachter Fisch

Mittelmeergemachter Fisch im Ofen mit Gemüse

Mittelmeergemachter Fisch mit frischem Gemüse, einfach und schnell zubereitet – ideal für gesunde Ernährung und geschmackvolle Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 600 g Weißfischfilets Cod, Tilapia oder Seebarsch
  • 2 Zitronen Frische Zitrone für besten Geschmack
  • 3 EL Olivenöl Für saftigen Fisch und Bräunung
Für die Gemüsebasis
  • 300 g Tomaten Kirschtomaten für zusätzliche Süße
  • 2 Zwiebeln Schalotten für milderes Aroma optional
  • 1 Stück Paprika Zucchini oder Spargel als Alternative
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
Für die Gewürze
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frischer Oregano kann verwendet werden
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian ist ebenfalls möglich
  • nach Belieben Salz und Pfeffer Für die Würze
Optionale Garnitur
  • 2 EL Frische Petersilie Hacken für Dekoration

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Eine 23x33 cm große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
  3. Die geschnittenen Tomaten, Zwiebeln und Paprika gleichmäßig in der Auflaufform schichten.
  4. Fischfilets trocknen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen. Auf das Gemüse legen.
  5. Frisch gehackten Knoblauch gleichmäßig über die Fischfilets verteilen.
  6. Schuss Olivenöl über die Fischfilets und das Gemüse gießen.
  7. Frische Zitronenscheiben auf den Fisch legen.
  8. Form mit Aluminiumfolie abdecken und 20 Minuten backen.
  9. Folienabnehmen und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Fisch leicht abblättert.
  10. Fisch einige Minuten ruhen lassen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und Garzeit im Blick behalten. Nach Belieben weitere Gemüsesorten hinzufügen.

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