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Mushroom Spinach Omelette für ein gesundes Frühstück

Ein schnelles und gesundes Pilz-Spinat-Omelette, perfekt für das Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Omelettes
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eierbasis
  • 4 Stück Eier Kann mit 2 Eiweißen für eine leichtere Variante ergänzt werden.
  • 2 EL Milch oder Wasser Optional für eine fluffigere Konsistenz.
Für die Füllung
  • 200 g Geschnittene Champignons Probiert verschiedene Sorten wie Cremini oder Shiitake.
  • 100 g Frischer Babyspinat Kann gegen Grünkohl oder Rucola ausgetauscht werden.
  • 100 g Geriebener Käse Parmesan, Feta oder Cheddar sind möglich.
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl oder Butter Kann durch Kochspray ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch Optional für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Frische Kräuter Z.B. Schnittlauch oder Petersilie.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier in einer Schüssel mit Milch oder Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Mischung schaumig ist.
  2. Olivenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons ca. 3-4 Minuten braten.
  3. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden unterrühren, dann den Spinat hinzugeben und kurz kochen lassen.
  4. Pfanne auswischen und restliches Öl oder Butter erhitzen.
  5. Eiermischung hineingießen und Ränder zur Mitte schieben, während die Mitte flüssig bleibt.
  6. Wenn die Ränder fest sind, die Füllung auf eine Hälfte des Omelettes geben und mit Kräutern bestreuen.
  7. Omelette zusammenfalten und noch 30-60 Sekunden garen, bis der Käse schmilzt.
  8. Fertiges Omelette anrichten und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1OmeletteCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Sofort servieren, um die fluffige Textur zu genießen.

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