Zerbrich die Oreo-Kekse in einer großen Schüssel in feine Krümel, füge eine Prise Salz und die geschmolzene, ungesalzene Butter hinzu. Mische alles gut, bis die Krümel gleichmäßig feucht sind. Drücke die Mischung fest in Muffinförmchen oder eine Springform, um den Boden zu bilden. Stelle die Kruste für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schlage in einer separaten Schüssel einen kleinen Teil der Schlagsahne mit dem Matcha-Pulver, bis eine glatte, grüne Mischung entsteht. Füge nach und nach die restliche Schlagsahne hinzu und schlage weiter, bis sich steife Spitzen bilden.

In einer anderen Schüssel vereine den weichen Frischkäse, griechischen Joghurt und Puderzucker und schlage alles cremig, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind. Füge vorsichtig die Matcha-Schlagsahne-Mischung hinzu und falte sie sanft ein.

Löffle die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf die gekühlte Oreo-Kruste und glätte die Oberflächen mit einem Spatel. Stelle die gefüllten Förmchen in den Kühlschrank, während du das Topping vorbereitest.

Schlage die restliche Schlagsahne zusammen mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis sich steife Spitzen bilden. Verwende einen Piping-Beutel, um das Topping attraktiv auf die Käsekuchen zu spritzen.

Lasse die gefüllten Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Gefrierschrank ruhen. Vor dem Servieren lasse sie 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.