Go Back
–+ servings
Nova Scotia Meeresfrüchte Chowder

Nova Scotia Meeresfrüchte Chowder für Seele und Gaumen

Genießen Sie die cremige Nova Scotia Meeresfrüchte Chowder, ein Genuss mit Kabeljau, Garnelen und Jakobsmuscheln.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: kanadisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL ungesalzene Butter alternativ Olivenöl verwenden
  • 1 stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 stück Karotten gewürfelt
  • 2 stangen Sellerie gewürfelt
  • 2 zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 2 stück Kartoffeln gewürfelt, Yukon Gold empfohlen
  • 4 tassen Fischfond kann durch Gemüsefond ersetzt werden
  • 1 TL getrockneter Thymian oder frischer Thymian
  • 1 stück Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
Für die Cremigkeit
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1 Tasse Milch oder Kokosmilch für milchfreie Option
Für die Meeresfrüchte
  • 200 g Kabeljau
  • 200 g Garnelen
  • 200 g Jakobsmuscheln
Für die abschließenden Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie zur Garnierung
  • 2 stück Zitronenspalten zum Servieren

Equipment

  • Großer Topf oder Schmortopf

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen und Zwiebeln, Karotten und Sellerie 5-7 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
  2. Fügen Sie den frisch gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute mit.
  3. Integrieren Sie die gewürfelten Kartoffeln, den Fischfond, den getrockneten Thymian und das Lorbeerblatt, und lassen Sie die Mischung 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Lorbeerblatt entfernen und die Schlagsahne sowie die Milch einrühren, die Hitze sanft halten.
  5. Die frischen Meeresfrüchte vorsichtig hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis sie gar sind.
  6. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und servieren.
  7. Mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenspalten garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden für den besten Geschmack. Der Chowder kann auch mit anderen Meeresfrüchten variiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!