Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gewürfelten Stücke des alten Weizenkbrots mit den Rosinen und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten stehen.

Erwärmen Sie die Milch und die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis die Butter vollständig geschmolzen ist, und gießen Sie die Mischung über die eingeweichten Brotwürfel.

Fügen Sie der Brotmischung den Zucker, die leicht geschlagenen Eier, den Vanilleextrakt und den gemahlenen Muskatnuss hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Butter ein und gießen Sie die vorbereitete Mischung gleichmäßig hinein.

Backen Sie den Brot-Pudding für 40 bis 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Bereiten Sie die Karamellsoße zu, indem Sie die Butter und beide Zuckersorten kombinieren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bevor Sie die Sahne hinzufügen.

Wenn der Brot-Pudding fertig ist, lassen Sie ihn kurz abkühlen und servieren Sie ihn warm mit der Karamellsoße.