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Orange Schokoladenstückchen Ricotta Kekse

Orange Schokoladenstückchen Ricotta Kekse leicht gemacht

Diese Orange Schokoladenstückchen Ricotta Kekse vereinen cremigen Ricotta mit frischem Orangensaft und Schokoladenstückchen für ein einfaches und köstliches Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Frisch verwenden für beste Ergebnisse.
  • 1 Teelöffel Backsoda Trägt zur Lockerung bei.
  • 1/2 Teelöffel Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker Sorgt für Süße.
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Fügt eine tiefere Geschmacksnote hinzu.
  • 1 Tasse Ricotta Vollmilch-Ricotta für reichhaltigere Konsistenz.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Pure Extrakte sind empfehlenswert.
  • 1 Teelöffel Orangenschale Frische Schale für das beste Aroma.
  • 1/4 Tasse Frischer Orangensaft Für zusätzliche Zitrusnote.
  • 1 Tasse Halbbitterschokoladenstückchen Alternativ Zartbitterschokolade.
  • Optional gehackte Nüsse Für einen Crunch.
  • Optional zusätzliche Orangenschale Für mehr Zitrusintensität.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Holzlöffel
  • Eisportionierer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die Butter mit Zucker cremig schlagen.
  3. Die feuchten Zutaten (Ricotta, Ei, Vanilleextrakt, Orangenschale, Orangensaft) einarbeiten.
  4. Die Mehlmischung schrittweise zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  5. Schokoladenstückchen und optionale Zutaten einklappen.
  6. Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  7. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  8. Teig portionieren und auf die Backbleche setzen, dabei Abstand lassen.
  9. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  10. Kekse 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind weich und köstlich, perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.

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