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Paleo Cremige Süßkartoffel- und Putenhackfleischsuppe

Paleo Cremige Süßkartoffel- und Putenhackfleischsuppe

Diese Paleo Cremige Süßkartoffel- und Putenhackfleischsuppe ist ein wärmendes Gericht für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Paleo
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Avocadoöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Zwiebel verwende gelbe oder weiße Zwiebeln
  • 5 Zehen Knoblauch gehackt
  • 450 g Putenhackfleisch kann durch Hühner- oder Rinderhack ersetzt werden
  • 1 mittelgroße Süßkartoffel geschält und in 1,5 cm Würfel geschnitten
  • 1.5 Esslöffel frischer Ingwer gerieben
  • 0.5 Teelöffel Kurkuma kann weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Meersalz nach Geschmack anpassen
  • 1 Tasse Kokosmilch vollfett, kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 750 ml Hühnerbrühe verwende natriumarme Brühe
  • 150 g Babyspinat Alternativen sind Grünkohl oder Mangold
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft kann durch Limettensaft ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Tapiokamehl kann durch Maisstärke ersetzt werden

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze das Avocadoöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich und durchscheinend ist.
  3. Gib den fein gehackten Knoblauch dazu und koche ihn für weitere 30 Sekunden.
  4. Bröckele das Putenhackfleisch in den Topf und brate es 3-5 Minuten lang, bis es durchgegart ist.
  5. Füge den geriebenen Ingwer, Kurkuma und Meersalz hinzu und röste die Gewürze für etwa 1 Minute an.
  6. Gib die gewürfelten Süßkartoffeln in den Topf und rühre gründlich um.
  7. Gieße die Hühnerbrühe und die Kokosmilch in den Topf und bringe alles langsam zum Kochen.
  8. Decke den Topf ab und lasse die Suppe 15 Minuten lang köcheln.
  9. Füge den Babyspinat hinzu und rühre ihn kurz unter.
  10. Bereite eine Tapiokaslurry aus dem Tapiokamehl und Wasser vor und füge sie der Suppe hinzu.
  11. Lasse die Suppe für weitere 5-10 Minuten ohne Deckel köcheln.
  12. Gib den frischen Zitronensaft in die Suppe und passe die Gewürze nach Geschmack an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 950mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 18000IUVitamin C: 30mgCalcium: 70mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe ist ideal für Reste und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

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