Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 0,5 cm dick ist.

Creme-Horseradish gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen und die restliche Füllung darauf streuen.

Eine Lage Frischhaltefolie über die Füllung legen und sanft andrücken.

Die Seiten des Teigs zur Mitte hin aufrollen.

Mit dem zweiten Blatt Blätterteig und der restlichen Füllung den Vorgang wiederholen.

Wickeln Sie die Rollen in Frischhaltefolie und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Nach dem Kühlen die Rollen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Die geschnittenen Palmiers gleichmäßig auf das Backblech legen.

Backen Sie die Palmiers für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lassen Sie die fertigen Palmiers auf dem Blech einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.