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Pfirsich-Cobbler-Frankfurter Toast

Pfirsich-Cobbler-Frankfurter Toast für ein tolles Frühstück

Der Pfirsich-Cobbler-Frankfurter Toast vereint Frühstück und Dessert auf köstliche Weise mit saftigen Pfirsichen und einer knusprigen Streuselschicht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 Laib Brioche Ein Tag alter Laib wird bevorzugt; kann auch durch Challah oder dick geschnittenen Texas Toast ersetzt werden.
  • 5 Stück Eier sorgen für Struktur und Reichhaltigkeit des Custards.
  • 2 Tassen Halbe und Halbe Kann durch Vollmilch für eine leichtere Version ersetzt werden.
  • 2.5 Tassen Pfirsiche Frische, feste Pfirsiche sind ideal; Dosenfrüchte sollten abgetropft und trocken getupft werden.
  • 1.5 TL Vanille verstärkt den Geschmack und sorgt für Wärme.
  • 1 TL Zimt fügt Gewürz und Wärme hinzu.
  • 0.5 TL Muskatnuss sorgt für Wärme und Tiefe.
  • 1 TL Zitronensaft hebt die Aromen und balanciert die Reichhaltigkeit.
  • 0.25 TL Salz intensiviert den Gesamtgeschmack.
Für die Streuselschicht
  • 0.25 Tasse Mehl King Arthur Allzweckmehl wird empfohlen.
  • 0.25 Tasse Brauner Zucker süßt und fügt Feuchtigkeit zur Streusel hinzu.
  • 2 EL Butter gekühlt, sorgt für eine krümelige Textur der Streusel.
  • Puderzucker der süße Finish für das Gericht.

Equipment

  • große Schüssel
  • Backofen
  • Auflaufform 23x33 cm
  • kleine Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen, um eine optimale Temperatur zu erreichen.
  2. Brioche in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  3. Custard-Mischung aus Eiern, Halbe und Halbe, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Geschnittene Pfirsiche zu den Briochewürfeln geben und vorsichtig vermengen.
  5. Custard-Mischung gleichmäßig über die Brioche- und Pfirsichwürfel gießen und sanft unterheben.
  6. Mischung in eine gefettete 23x33 cm große Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
  7. Streuselschicht aus Mehl, braunem Zucker und Zimt zubereiten und kalte Butter hineinschneiden.
  8. Streusel gleichmäßig über die Brioche-Pfirsich-Mischung streuen.
  9. Pfirsich-Cobbler-Frankfurter Toast 45-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Auflauf nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lass dir diesen köstlichen Start in den Tag nicht entgehen!

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