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Pilz-Spinat-Omelett

Pilz Spinat Omelett: Schnelles, gesundes Frühstück

Ein proteinreiches Pilz Spinat Omelett ist schnell zubereitet und ideal für ein nahrhaftes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Omelett
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Omelettteig
  • 3 Stück große Eier oder 2 ganze Eier und 2 Eiweiße für eine leichtere Option
  • 1 Schuss Milch oder Wasser optional für fluffigere Eier
  • nach Geschmack Prise Salz Grundgeschmack
  • nach Geschmack Prise schwarzer Pfeffer Grundgeschmack
Für die Füllung
  • 200 g geschnittene Champignons z.B. Cremini, Champignon oder Shiitake
  • 100 g frischer Babyspinat kann durch andere Blattgemüse wie Grünkohl ersetzt werden
  • 2-3 EL geriebener Käse z.B. Parmesan, Feta oder Cheddar
  • 1 EL Olivenöl oder Butter zum Sautieren
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch optional, für zusätzlichen Geschmack
  • nach Belieben frische Kräuter z.B. Schnittlauch oder Petersilie

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier in einer Schüssel mit Milch oder Wasser verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen und schaumig schlagen.
  2. Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen, Champignons hinzufügen und 3-4 Minuten braten.
  3. Knoblauch und Spinat hinzufügen, 1-2 Minuten braten, bis der Spinat verwelkt.
  4. Pfanne abwischen, Ei-Mischung eingießen und kurz ruhen lassen, dann die Ränder zur Mitte schieben.
  5. Pilz-Spinat-Mischung und geriebenen Käse auf eine Hälfte des Omeletts geben.
  6. Andere Hälfte des Omeletts über die Füllung klappen und weitere 30-60 Sekunden garen.
  7. Omelett auf einen Teller schieben, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1OmelettCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 21gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 370mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 1500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Kann mit geschnittenen Tomaten oder Avocado serviert werden.

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