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Pilz Spinat Rühreier

Pilz Spinat Rühreier für den perfekten Start

Schnelles und gesundes Rezept für Pilz Spinat Rühreier, ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder Mittagessen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 200 g frische Pilze Champignons oder Steinpilze sind ideal.
  • 150 g frischer Spinat Rucola kann als Alternative verwendet werden.
  • 4 Stück Eier Für vegane Option Ei-Ersatz verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1-2 EL Olivenöl Alternativ kann Kokosöl verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Frische Pilze und den Spinat gründlich waschen und die Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Öl erhitzen: 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen.
  3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Gehackte Zwiebel und Knoblauch in das heiße Öl geben und für etwa 2 Minuten anbraten.
  4. Pilze hinzufügen: Geschnittene Pilze in die Pfanne geben und für 4-5 Minuten braten.
  5. Spinat hinzufügen: Gewaschenen Spinat in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten kochen, bis er zusammenfällt.
  6. Eier einrühren: Eier schlagen und würzen, dann über das Gemüse gießen und sanft umrühren, bis die Eier stocken.
  7. Anrichten und genießen: Die Pilz Spinat Rühreier heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern oder Käse verfeinern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 6gProtein: 20gFat: 28gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 400mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und experimentieren Sie mit Kräutern für zusätzliche Aromen.

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