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Pilz- und Spinat-Lasagne

Pilz- und Spinat-Lasagne für ein gemütliches Abendessen

Diese Pilz- und Spinat-Lasagne ist eine vegetarische Variante eines italienischen Klassikers, die die Seele lächeln lässt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudelablage
  • 12 Stück Lasagne-Nudeln glutenfreie Nudeln möglich
Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Olivenöl Butter kann alternativ verwendet werden
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotte
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder in Pulverform
  • 300 g Champignons kann durch Zucchini oder Paprika ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian italienische Gewürzmischung als Ersatz
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 300 g Spinat frisch oder gefroren, gut abgetropft
  • 250 g Ricotta-Käse optional mit Ei für bessere Konsistenz
  • 200 g Mozzarella-Käse oder Provolone
  • 100 g Parmesan-Käse oder Nährhefe für milchfreie Option
  • 500 g Marinara-Sauce gerne eine hochwertige gekaufte Sauce

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und fette eine Auflaufform ein.
  2. Koche die Lasagne-Nudeln gemäß der Packungsanweisung in gesalzenem Wasser bis sie al dente sind.
  3. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel 3–4 Minuten bis sie transparent ist. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn 1–2 Minuten weiter.
  4. Gib die Champignons, Thymian, Salz und Pfeffer dazu und brate die Mischung 5–7 Minuten, bis die Pilze weich sind.
  5. Füge den Spinat hinzu und koche ihn 2–3 Minuten, bis er zusammengefallen ist. Mische alles gut und stelle die Pfanne vom Herd.
  6. Beginne mit einer Schicht Marinara-Sauce, gefolgt von Lasagne-Nudeln, Ricotta, Pilz-Spinat-Mischung, Mozzarella und Parmesan. Wiederhole die Schichten und schließe mit Marinara und Käse ab.
  7. Decke die Lasagne ab und backe sie 25 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 10–15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
  8. Lass die Lasagne 10 Minuten ruhen, garniere sie mit frischem Basilikum und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Lasagne schmeckt am nächsten Tag oft besser und kann im Voraus zubereitet werden.

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