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Pistazien-Himbeerkuchen Rezept Zutaten: - 200 g Pistazien, geschält - 200 g Zucker - 100 g Butter, weich - 4 Eier - 200 g Mehl - 1 TL Backpulver - 200 g frische Himbeeren - 200 ml Sahne - 50 g Puderzucker - 1 TL Vanilleextrakt Anleitung: 1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten. 2. Pistazien in einer Küchenmaschine mahlen, bis sie fein sind. 3. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. 4. Gemahlene Pistazien, Mehl und Backpulver unterrühren. 5. Den Teig in die vorbereitete Form geben und Himbeeren darauf verteilen. 6. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. 7. Abkühlen lassen. 8. Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.

Pistazien-Himbeerkuchen Rezept für Feinschmecker

Ein köstliches Pistazien-Himbeerkuchen Rezept mit nussigen Pistazien und spritzigen Himbeeren, ideal für jede Feier.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Pistazien, geschält verleihen dem Kuchen seinen nussigen Geschmack und eine zarte Textur
  • 200 g Zucker sorgt für die nötige Süße
  • 100 g Butter, weich bringt Cremigkeit und hilft, eine luftige Konsistenz zu erzielen
  • 4 Stück Eier in Zimmertemperatur
  • 200 g Mehl bildet die Basis des Kuchens
  • 1 TL Backpulver sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht
Für die Himbeer-Toppings
  • 200 g frische Himbeeren verleihen einen spritzigen Geschmack
  • 200 ml Sahne sorgt für eine cremige Schicht
  • 50 g Puderzucker süßt die Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt bringt eine aromatische Tiefe

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Kuchenform
  • Küchensieb
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
  2. Pistazien in einer Küchenmaschine mahlen, bis sie fein sind.
  3. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  4. Gemahlene Pistazien, Mehl und Backpulver unterrühren.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form geben und Himbeeren darauf verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.
  7. Abkühlen lassen.
  8. Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 32gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 90mgPotassium: 170mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack. Eier in Zimmertemperatur nutzen. Sahne nicht übermixen.

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