Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- In einem mittelgroßen Topf gibst du Milch, Wasser, Butter, Zucker und Salz. Erhitze die Mischung bis sie kocht.
- Nimm den Topf vom Herd und füge das Mehl auf einmal hinzu. Rühre kräftig, bis ein glatter Teig entsteht.
- Lass den Teig etwa 5 Minuten abkühlen, dann füge die Eier nacheinander hinzu.
- Bereite ein Backblech mit Backpapier vor und forme gleichmäßige Kreise aus dem Teig.
- Heize den Ofen auf 200 °C vor und backe die Buns etwa 20 Minuten lang, ohne die Ofentür zu öffnen.
- Lasse die Buns auf einem Drahtgitter abkühlen.
- Für die Pistaziencreme die Eigelbe, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren und langsam Milch hinzugeben.
- Fülle die abgekühlten Buns vorsichtig mit der Pistaziencreme.
- Koche die Sahne und gieße sie über die gehackte Schokolade. Rühre bis die Mischung cremig ist.
- Tauche jeden Bun in den Schokoladenguss und lasse ihn fest werden.
Nutrition
Notes
Diese Choux-Buns sind ein perfektes Dessert, das leicht zubereitet werden kann und sich gut lagern lässt.