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Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse

Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse backen

Mit Pistaziencreme und Schokoladenstückchen sind diese Kekse eine köstliche Abwechslung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter oder gesalzene Butter verwenden, Salzmenge reduzieren
  • 100 g Zucker
  • 100 g Brauner Zucker kann durch mehr weißen Zucker ersetzt werden
  • 2 Stück Große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt künstlichen Vanilleextrakt verwenden bei Bedarf
  • 200 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung verwenden
  • 1 Teelöffel Backnatron
  • 1/2 Teelöffel Salz weglassen oder reduzieren bei gesalzener Butter
  • 170 g Schokoladenstückchen kann durch weiße Schokolade oder Butterscotch ersetzt werden
  • 120 g Pistaziencreme oder Pistazienpaste kann durch Mandelbutter oder Haselnusspaste ersetzt werden
  • 50 g Hervorgehobene Pistazien kann weggelassen oder durch andere Nüsse ersetzt werden

Equipment

  • Backschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Butter, Zucker und braunen Zucker cremig rühren.
  3. Eier und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
  4. Trockene Zutaten vermischen und sieben.
  5. Trockene Zutaten einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Schokoladenstückchen und Pistazien einfügen und vorsichtig unterheben.
  7. Teig in Portionen auf ein Backblech setzen.
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 100mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Teig kann 30 Minuten kühlen für extra weiche Kekse. Variiere die Schokoladensorten nach Wunsch.

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