Mische in einer Schüssel Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer. Lege die Hähnchenbrust oder -schenkel in die Marinade und lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten oder besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Heize die Grillpfanne oder den Ofen auf mittlere bis hohe Temperatur (ca. 200 °C) vor. Koche das marinierte Hähnchen etwa 6-8 Minuten pro Seite auf dem Grill oder bis eine goldbraune Kruste entsteht. Lass das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor du es in Streifen schneidest.

Koche währenddessen deinen Reis oder die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, wasche und schneide frisches Blattgemüse wie Spinat.

Wasche und schneide die Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln in gleichmäßige Stücke.

Nehme eine Schüssel, füge die Basis hinzu und arrangiere die geschnittenen Hähnchenstücke gleichmäßig darüber. Garniere die Schale mit dem Gemüse, zerbröckeltem Feta-Käse und einem Klecks Tzatziki.

Präsentiere die Schalen auf einem Tisch oder Servierbrett. Optional kannst du zusätzliches Tzatziki und Zitronenscheiben bereitstellen.