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Räucherfreie Milchfreie Queso Dip

Räucherfreie Milchfreie Queso Dip für jeden Anlass

Ein köstlicher, räucherfreier milchfreier Queso Dip aus Cashews und Kartoffeln – ideal für Snacks und gesellige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Pflanzenbasiert
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Dip
  • 2 EL Avocadoöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Fein schneiden.
  • 300 g Kartoffel Mehlige Sorte wie Russets verwenden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Zerdrücken.
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 TL Chili-Pulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 150 g Rohe Cashews Einweichen für glatte Textur.
  • 300 ml Wasser Nach Bedarf anpassen.
  • 4 EL Nährhefe Essenszutat.
  • 100 g Sonnentrocknete Tomaten
  • 1 TL Scharfe Sauce Nach Geschmack.
  • 1 EL Weißweinessig Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1/2 TL Gemahlene Kurkuma Optional.
  • 200 g Tomaten (gewürfelt) Frisch oder aus der Dose.
  • 50 g Eingelegte Jalapeños
  • 1 Bund Frischer Koriander Hacken für Garnierung.

Equipment

  • Pfanne
  • Hochleistungsmixer

Method
 

Schritte
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schneiden.
  2. Aromaten anbraten: Zwiebel und Knoblauch in Avocadoöl anbraten.
  3. Kartoffeln und Gewürze hinzufügen: Alles gut umrühren und kurz braten.
  4. Mischung köcheln lassen: Cashews und Wasser hinzugeben und köcheln lassen.
  5. Pürieren: Alles in den Mixer geben und zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
  6. Erhitzen und Zutaten hinzufügen: Tomaten und Jalapeños unterrühren.
  7. Fertigstellen und Garnieren: Koriander hinzufügen und abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gSodium: 360mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notes

Der Dip kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage und im Gefrierschrank bis zu 2 Monate aufbewahrt werden.

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