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Rosmarin & geröstetes Knoblauch Artisan Brot

Rosmarin & geröstetes Knoblauch Artisan Brot selbst gebacken

Ein einfaches und leckeres Rezept für Rosmarin & geröstetes Knoblauch Artisan Brot. Ideal als Snack oder Begleiter zu Suppen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Gehzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 500 g Allzweckmehl Kann auch durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 10 g Salz Meersalz empfohlen.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Oder Instanthefe.
  • 350 ml Warmes Wasser Etwa 43°C.
  • 30 ml Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 3 Stück Gerösteter Knoblauch
  • 3 EL Frischer Rosmarin Trockener Rosmarin kann verwendet werden.
  • 1 TL Zucker Honig ist eine Alternative.

Equipment

  • Schüssel
  • Teigrolle
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Aktiviere die Hefe mit warmem Wasser, Zucker und aktiver Trockenhefe für 5-10 Minuten.
  2. Mische Allzweckmehl und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Kombiniere die Hefe-Mischung mit Olivenöl, geröstetem Knoblauch und frischem Rosmarin.
  4. Knete den Teig etwa 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Lass den Teig in einer gefetteten Schüssel für 1 Stunde gehen.
  6. Forme den Teig zu einem Laib und lasse ihn für weitere 1 Stunde aufgehen.
  7. Heize den Ofen auf 232°C vor und backe das Brot für 30-35 Minuten.
  8. Lass das Brot auf einem Gitterrost für 20 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 1gIron: 5mg

Notes

Achte darauf, die Hefe frisch zu halten und das Brot richtig abzukühlen.

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