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Saftiger Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit der Oberseite nach unten

Saftiger Erdbeer-Rhabarber-Kuchen nach Omas Rezept

Saftiger Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit der Oberseite nach unten – ein geschmackliches Fest aus Erdbeeren und Rhabarber.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fruchtfüllung
  • 1 Tasse Rhabarber in ½-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Erdbeeren geputzt und halbiert
  • ¾ Tasse Zucker Süßt die Fruchtfüllung
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter geschmolzen
Für den Kuchen
  • 1½ Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Große Eier Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Tasse Milch

Equipment

  • Kuchenform
  • Schüssel
  • Mischgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine runde 23 cm Kuchenform gut mit Butter ein.
  2. In einer großen Schüssel Rhabarber und Erdbeeren mit Zucker und geschmolzener Butter vermengen.
  3. Das Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Zimmertemperaturbutter mit Zucker ca. 3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  5. Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut durchrühren, Vanilleextrakt unterrühren.
  6. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung hinzufügen.
  7. Teig vorsichtig über die Fruchtfüllung gießen und die Oberfläche glatt streichen.
  8. Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen.
  9. Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann umdrehen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 37gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Am besten serviert mit frischer Sahne oder Vanilleeis.

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