Saftiges Hawaiianisches Hähnchen Katsu für Zuhause

Saftiges Hawaiianisches Hähnchen Katsu ist ein geschmackliches Erlebnis aus Hawaii mit einer perfekten Kruste.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30

Cook Time 10

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Hawaiianisch

Calories: 500

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hähnchen

500 g Hähnchenbrust Boneless und hautlos, kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
2 Stück Eier Dienen als Bindemittel.

Für die Panade

100 g Allzweckmehl Sorgt für Stabilität und Haftung.
1 TL Knoblauchpulver Verleiht Geschmack.
1 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer
100 g Panko-Brösel Für knusprige Textur.
1 EL Furikake Japanische Gewürzmischung, optional.

Für die Sauce

100 g Ketchup Basis der Sauce.
2 EL Worcestershire-Sauce
1 EL Brauner Zucker Für Süße.
1 TL Sriracha Nach Geschmack anpassen.
1 TL gemahlener Ingwer Für Wärme.

Sonstiges

500 ml Canola-Öl Zum Frittieren.
300 g Gedämpfter Calrose-Reis Beilage zum Hähnchen.
2 EL Schnittlauch Zur Garnitur.
100 g Kimchi Optionale Beilage.

Equipment

Pfanne
Küchenthermometer
Fleischklopfer
Schüssel
Küchentuch

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen in zwei Hälften schneiden, plattieren und trocken tupfen.
Panierstation mit drei Schalen einrichten (Mehl, Eier, Panko-Furikake).
Hähnchenstücke panieren und 5–10 Minuten ruhen lassen.
Katsu-Sauce in einer Schüssel mischen.
Öl auf 175 °C erhitzen.
Hähnchen 4–5 Minuten pro Seite frittieren.
Hähnchen abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Familien.

Tried this recipe?

Let us know how it was!